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萬用的黑糖漿製作

黑糖粉:140g

二砂或白砂糖:35g

熱水:175g

製作出來的黑糖漿約220~225g

時間約15min

 

 

  1. 將黑糖粉及砂糖平舖在不沾鍋中用小火慢慢融開(可以先不用動它,等有開始融了再翻炒)
  2. 5.jpg5.jpg 
  3. 開始融化成一坨一坨顆粒的泥狀
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  5. 顆粒全融成稠稠的液體
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  7. 將熱水倒入鍋中(要小心水會噴濺)

  8. 2.jpg

  9. 持續攪拌至結塊消失即可關火待涼
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  11. 冷卻後倒入罐子裡備用(黑糖將會變更濃稠)

  12. 7.jpg

 

*黑糖漿用途很多:1.可加入刨冰裡2.加幾滴黑糖在鮮奶上變黑糖鮮奶3.加在麵團裡做黑糖吐司或黑糖饅頭4.滷肉也可加點增加風味…..等

 

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